Come abbiamo detto la pianta di basilico soffre il freddo e quindi con molte probabilità non riuscirà ad affrontare le fredde giornate invernali. Visto che quindi non avrai più il basilico fresco da cogliere al momento per aromatizzare le tue ricette ti suggeriamo noi un metodo tramandato dalle nonne e che forse non conosci.
Questo metodo va fatto prima che arrivino le giornate fredde e che la vostra pianta morirà. Vi servirà del basilico, del sale grasso, un po’ di olio d’oliva e un barattolo di vetro sterilizzato con coperchio. Andiamo a vedere si seguito come realizzare il basilico sotto sale.
La prima cosa da fare per realizzare il basilico sotto sale, l’antico metodo della nonna, è prendere le foglie di basilico dalla pianta, facendo attenzioni a prendere solo quelle perfettamente sane, e poi lavarle per bene delicatamente però per non rovinarle troppo. In alternativa le puoi immergere anche in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio.
Ora dopo aver lavato le foglie dovrete metterle in una scolapasta e asciugarle con delicatezza aiutandovi con un foglio di carta assorbente. Basterà tamponare in maniera delicata. A questo punto, dopo che avrete sterilizzato il barattolo di vetro, siete pronti per iniziare a preparare il basilico sotto sale.
Una volta che il basilico è lavato potete preparare i basilico sotto sale. Il procedimento è semplice, iniziate versando sul fondo uno strato di sale grosso e poi poggia su di esso le foglie di basilico, versa di nuovo poi il sale. Bisogna alternare questi due passaggi fino ad arrivare all’orlo del barattolo.
Una volta arrivati versate un po’ di olio di oliva e chiudete bene il barattolo di basilico sotto sale che avete appena creato. A questo punto prima di utilizzare le voglie al suo interno mettilo a riposo per circa una settimana in un luogo poco illuminato. Ora è pronto per essere utilizzato e può essere conservato una volta aperto in frigorifero per circa 3 o 4 mesi. Ricorda di lavare le foglie di basilico prima di utilizzarle.Hier ist die alte Großmutter-Methode, die du bestimmt noch nicht kanntest. Versuchen Sie, Basilikum mit Salz in einem Glas zu mischen und Sie werden überrascht sein, warum.
Basilikum ist vielleicht eine der am weitesten verbreiteten aromatischen Pflanzen und viele Menschen bauen es auch zu Hause an. Der Anbau ist in der Tat sehr einfach und man kann ihn sogar zu Hause durchführen. Es wird für viele Zubereitungen in der Küche verwendet, aber auch als Verdauungsmittel in Kräutertees, sowohl frisch als auch getrocknet.
Er wird auch zur Behandlung anderer Krankheiten verwendet, obwohl seine therapeutische Wirksamkeit noch nicht anerkannt ist. Wie gesagt, der Anbau ist einfach und kann sowohl in Töpfen als auch in der Erde erfolgen. Das einzige, worauf man achten muss, ist die Kälte. Wenn nämlich die Temperatur zu niedrig ist, stirbt die Basilikumpflanze.
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