Bierfilet vom Schwein: das Rezept für ein leckeres Fleischgericht

Zutaten:
(für 4 Portionen)

2 Schweinefilets
Salz und Pfeffer
Natives Olivenöl extra
3 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Zwiebel
3 Karotten
Lorbeerblätter
150 g Pilze
300 ml Bier
250 g Fleischbrühe oder Wasser