Vorbereitung
- Zuerst legen Sie die Gurkenscheiben in eine große Schüssel, fügen Sie die Tomatenscheiben, die süßen Paprikascheiben, die grünen Paprikascheiben, die gehackten Zwiebeln, die gehackten Petersiliensträußchen und das grobe Salz hinzu.
- Mischen Sie nun mit zwei Löffeln so viel, dass das Gemüse gut durchmischt ist und das Salz eine aromatische Note verleiht, und lassen Sie es 30 bis 40 Minuten ziehen.
- Nach dieser Zeit nehmen Sie acht saubere 700-ml-Gläser , füllen Sie sie mit einem Löffel bis zum Rand mit Gemüse und gießen Sie die vom Gemüse freigesetzte Flüssigkeit mit einer Schöpfkelle ab.
- Wenn das geschehen ist, stellen Sie je vier Gläser in einen Topf, dessen Boden mit einem Stück Stoff bedeckt ist, füllen ihn mit kaltem Wasser und verschließen ihn mit dem Deckel.
- Schließlich bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann 15 Minuten lang sterilisieren. Zum Schluss die Deckel mit dem entsprechenden Werkzeug sorgfältig verschließen, die Gläser mit einem Tuch abdecken und 20 bis 24 Stunden lang abkühlen lassen .
Tipps und Ratschläge
Sie können Gemüse sicher im Obst- und Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren, wo es bis zu 12 Monate lang seinen Geschmack und seine Textur behält
