Zutaten:
Für die Meeresfrüchte-Füllung:
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 200 g Jakobsmuscheln
- 200 g Tintenfischringe
- 200 g Krebsfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- Saft einer Zitrone
- 50 ml Weißwein
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Für den Lachs:
- 4-6 Lachsfilets, dünn geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronensaft
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