Spargelsalat Mit Schinken Und Ei

Zutaten:

• 500 g weißer Spargel
• 4 Eier
• 200 g Schinken (nach Wahl, z.B. gekochter Schinken, Serrano oder Parmaschinken)
• 1 rote Zwiebel
• 100 g Kirschtomaten
• 50 g Rucola
• 3 EL Weißweinessig
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Senf (Dijon)
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
  
  siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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