Milchschokolade-Fondants mit weißem Herzen: Gourmet-Rezept

Zubereitung:

1. Vorbereitung:

• Den Ofen auf 180°C vorheizen.
• 6 kleine Förmchen (z.B. Muffinförmchen) mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

2. Fondant-Masse:

• Milchschokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Gut umrühren, bis die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
• Zucker hinzufügen und gut einrühren.
• Die Eier einzeln einrühren und jedes Ei gut einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird.
• Mehl und Salz hinzugeben und vorsichtig unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Weißes Herz:

• Weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
• Frischkäse und Vanilleextrakt zur geschmolzenen weißen Schokolade hinzufügen und gut verrühren, bis die Masse glatt und homogen ist.

4. Zusammenfügen: